菜谱的移动互联网革命
客户世界|操刀客|2014-06-29
古时的饭馆为了解决食客对于食材的疑虑，推出了一些非常残忍的营销手段，比如现杀活驴。把活驴拴在店门口，食客现场点菜指定要哪个部位，店家就现场提刀把驴身上相应部位的肉切下来。惨叫的驴、泥和鲜血是一幅极端恐怖的场景，真不知道为什么食客还能吃下去饭！
先民的残暴食俗到今天还经常可以看到有模仿者，比如2012年10月27日《广州日报》报道了上海一家餐馆在人行道宰杀活驴的新闻；2012年1月13日青岛新闻网报道了在即墨街头活杀驴的图文。莫言在《生死疲劳》中写到：“我感到脑门正中受到了突然一击，灵魂出窍，悬在空中，看着人们刀砍斧剁，把一头驴的尸体肢解成无数碎块。”在一个生命被一块一块残忍毁灭的时候，生鲜似乎意味着不再是美味而是粗鄙。
不过，当食客坐在饭店里拿起菜谱点菜的时候，对每个菜的实际情况并不了解，食材是什么、菜式是怎样、烹饪过程如何，这些问题对于很多食客而言是希望能够事先了解的。一些特殊的饭店比如清真、犹太餐馆，食材准备是不是经过了严格的宗教流程，更是一个非常严肃的问题，有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。比如犹太法规基于犹太教义，通常需要四种形式犹太认证：唯一可以食用的哺乳动物是反刍并有分蹄的动物，可以吃牛肉，而不允许吃猪肉和马肉；犹太人认为血是“生命的液体”而严禁食用。肉和禽必须用一种特殊的方式屠宰，以除去尸体中的血；所有犹太产品必须是奶品、肉品或中性食品(pareve)之一；在犹太教逾越节期间不得食用由大麦、黑麦、燕麦、小麦和斯佩耳特小麦等生产的食品，唯一可以食用的是经过特殊制作的未经发酵的面包(matzo)。
（鱼香肉丝烹饪过程）
通过菜谱如何了解这些复杂的事项，移动互联网提供了解决方案。
有一个云网商务平台（www.yunear.com），注册用户可以把多媒体文件（比如视频）上传并生成对应的二维码，再把二维码印刷在菜谱对应的位置，食客通过手机扫码就可以观看相应视频，从而了解这个菜的具体情况，解除内心的某种疑虑。就像本文附带的“鱼香肉丝”视频二维码，就可以扫码观看烹饪过程，在等菜的时候顺便了解一下烹饪方法，说不定可以自己回去照着做上几道菜呢。
通过二维码与手机的配合，纸质媒体实际上完成了互联网化的“羽化”过程，从不受待见的丑小鸭变成了精准推广的白天鹅，从此互联网的格局将打破线上线下的分野，走向融合。
菜谱的移动互联网革命，才是互联网的未来！
本文刊载于《客户世界》2014年6月刊；作者为本刊特约电商评论员。
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客户世界
这家伙很懒，什么都没写！
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