在线餐厅预订已成为一种生活方式

客户世界 | 2015年7月12日 | 会议会展 | 评论已关闭 | 1359

|王冠　康利坡丁飞|2009-04-08

如今城市越来越大，生活节奏越来越快，吃什么、去哪吃都成了让人头疼的事儿。菜品那么多，哪一种对你的胃口？好吃的餐馆人爆棚，总站在门口排队也不是办法。现在，越来越多的人开始选择第三方餐饮预订服务，只要打个电话或者上网下个订单，餐位就轻松搞定，还能享受折扣。

李先生是一家公司的销售人员，他工作的内容之一就是和客户吃饭。找餐厅的问题着实让李先生犯愁：客户遍及北京，总不能为了吃顿饭拉着人家跑半个北京城吧，好不容易找到了餐厅却又没位子更是让人尴尬。后来，李先生开始通过饭统网预订餐位，既省时，又省钱。现在李先生一个礼拜要通过饭统网订餐两三次，有的时候甚至天天都订。

李先生用的饭统网，是全国第一家免费提供在线餐厅预订服务的公司。2003年公司刚成立的时候，平均每天的订单只有19张。时隔几年，人们的生活方式悄然改变，预订餐厅的人越来越多。目前，饭统网每天的订单约两三千张，遇到节假日能达到三四千张。

在饭统网订餐有两种方式：一种是拨打预订电话，另一种是免费注册成为饭统网会员，在网上下定单。通过电话预订，呼叫中心的服务人员会询问你的用餐要求，推荐适合的餐厅。网上订餐也可以在下定单时写上预订的特殊要求。订餐信息汇集到饭统网后，再由饭统网联系餐厅，订好餐位，并把用餐的信息发送给消费者。

“有的消费者的要求很个性化，我们都觉得有些奇怪，但都会尽量去满足。”饭统网CFO赵学勤说，“有的消费者说，我要找一张桌子，桌子要靠窗户，窗户外头要有个湖。有的消费者说，我们同学聚会，要找一张能坐下20个人的桌子。还有的人要找带表演的，必须有二人转的等等。我们要把这些信息添加到数据库中，消费者下次再预订，我们就能提供这些信息。最重要的是让消费者产生一种信任感，只要给饭统网打个电话，一切问题都能搞定。”

2008年，饭统网推出了英文餐饮预订服务。“很多外国人来中国的一大目的就是吃。我们希望通过我们的服务让更多外国人品尝到丰富的中华美食。”赵学勤说。英文版饭统网的订单上用中文写着：请把我带到某某处的某某餐厅。外国朋友只要把订单拿给出租车司机看，就能方便地到达餐厅。

正是凭借细致入微的服务，饭统网一直在餐饮预订行业处于领先地位。赵学勤跟笔者打了一个比喻：一条街上有10家理发馆，总有一两家是顾客盈门。其实大家的理发水平差不太多，那几家生意好的一定是服务到位。“饭统网就是要在服务上做到极致”。截止到2008年10月，饭统网已经累计为1000多万消费者提供了餐饮预订服务，全国目前有100多万饭统用户。

数据库系统的强大是支撑服务的基础。在餐饮行业，平均每年要有20%的餐厅开张、关张或者更名。要保持信息的准确，必须要有一套反应迅速的信息收集系统。饭统网目前有四五十人的队伍，专门负责信息的收集。消费者也可以上传餐厅信息。哪家餐厅改名了，哪里新开了一家餐厅，都及时添加到数据库中。

除了饭统网，目前国内提供第三方餐饮预订服务的公司还有很多，比如上海的订餐小秘书、中国移动的12580、中国电信的号码百事通等等。

俗话说“民以食为天”，“吃”不仅是基本的生存需要，更是生活品质的象征。在人们的脚步日渐匆匆的今天，餐饮预订表达的不仅是简单的消费观念的改变，更是对便捷加精致的双重生活感觉的追求。

美国的餐饮预订网站OPENTABLE，在2006年每天的订单就达到了7万张。“在西方，预订已经成为人们的一种生活方式，中国的未来也会是向着这个方向发展的。”赵学勤这样说。