1个电话预约600家餐馆 近90%市民如约用餐现诚信

|刘军|2006-08-01

长沙餐饮订座呼叫中心的接线员正忙着为顾客联系订座和打折等事宜 小刘军 摄

    近年来，长沙餐饮业发展迅速，餐馆酒店已达1000余家，上哪家餐馆吃饭常常让人犯难。如今，一个餐饮订座呼叫中心在我市悄然出现，为美食家们提供了便利——市民只要拨打一个固定电话：（0731）2477777，就能了解各家餐馆的特色，并预约订座和联系停车车位。

高级工程师二次创业

    “据商务部官方网站公布的‘2005年餐饮市场运行情况及2006年趋势展望’数据显示，去年长沙餐饮业以23.2%的速度在全国各省会城市、直辖市中排名第二，仅次于上海的25.4%。”该中心负责人谭祖胜告诉记者：“长沙的餐馆酒店很多，但餐饮业的配套服务却相对滞后。我正是瞄准了这一巨大的市场。”

    据了解，身为高级工程师的谭祖胜，2003年初从单位的中层干部岗位退下后一直想干点事，体验二次创业，于是走出了这一步。

长沙出现餐饮订座新职业

    据了解，谭祖胜开办的长沙餐饮订座网和餐饮订座呼叫中心，是紧随北京、上海、广州后的全国第四家专业餐饮订座呼EFG叫中心。网站主要提供餐馆信息发布和餐馆信息搜索，呼叫中心则为顾客提供热线订座服务。目前该中心有接线员16名，可同时接入30路电话。顾客在电话中选择餐馆后，接线员将马上与餐馆进行联系，为顾客预订包厢和停车位，再通过短信形式告之顾客。

    据悉，该中心目前已与近600家餐馆签约，运营不到一个月，中心就接到顾客咨询订座电话逾2000个。

市民如约率高体现诚信

    谭祖胜向记者说了两件事。

    一是长沙市民在通过电话订座后，如约前往用餐的比率可达80%～90%以上。“长沙人的诚信度令我吃惊不小，我此前到一沿海城市的餐饮订座呼叫中心进行过前期考察，那里的如约率仅50%左右。”谭连呼长沙人的诚信度超出预料。

    二是今年6月底，市民全女士在美国留学的儿子回来度假，还带了几个美国朋友过来。美国人吃不惯中国菜，全女士对西餐又一窍不通，这让她十分为难。后来在朋友的建议下全女士拨通了订座热线，话务员十分热情地为她推荐了几家西餐厅，并一一为她介绍了这些西餐厅的特色。一个星期后，全女士又打电话过来：“你们推荐的西餐厅真不错，我儿子的美国朋友用完餐后都竖起大拇指。这下不仅为我解了难，还长了我的面子！”

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