订餐风靡写字楼餐饮业如何先掘市场

客户世界 | 2015年7月12日 | 文库 | 评论已关闭 | 1342

客户世界|华铁广通 |2009-03-25

餐饮服务业属于国民生活消费等传统行业的龙头，上海、北京等大型城市的餐饮市场年均为500亿左右，随着市场需求日益多元化、服务要求标准化，城市人口逐渐壮大，借助“互联网新媒体”的推动，订餐服务作为提升生活品质、提升消费效率的一种趋势逐渐畅销。

但是餐饮行业绝大部分企业规模较小，管理和服务都不规范，虽然不乏一些就餐环境、价格、餐饮美味程度都姣好的餐饮店拼着敏锐的市场直觉看准了这一市场契机，却受累于各种管理与服务缺陷，只能费力挣扎在市场边缘，小打小闹的赚点生活成本，无法根据宏伟蓝图把生意做大。

服务标准概念模糊品牌维护意识成短板

提供订餐服务的餐饮店不是热线电话一个门店好几个，不同门店一共加起来十多个，消费者“关键时刻”不知道该拨哪个电话才能“保证”吃上一顿饭，就是想定饭时电话总是在占线，高峰时期只能满足一小部分人的需求。再之，虽然不乏一些就餐环境、价格、服务、饭菜可口程度等都数上乘的餐饮店，但由于缺少品牌维护与推广意识，没有鲜明的口碑传播路径，热线电话不统一、又不易记，消费者在向周围的同事朋友推荐该店时，就得东翻西找的寻找那张万分珍贵的企业名片。

客户资料管理混乱客户喜好难以把握

小型餐饮店对于打过电话订餐的消费者资料没有进行科学的管理方法，客户资料一般都掌握在每个餐厅经理手里，餐饮业的员工流动率非常高，一旦餐厅运营经理人离职，其掌握的客户资料也随之流失，严重损害公司利益。二则餐饮店虽然完善保存了大量客户资料，但是无法对客户资料进行科学分析，也就无法根据客户喜好推荐信服务或套餐，不仅给顾客留下服务刻板的印象，还不利于公司尝试扩张经营的多种创新。

400+服务平台规范规模化餐饮业

针对中小型餐饮企业高峰期热线市场遇忙占线、订餐热线杂乱难记、品牌宣传构成短板、客户资料难以管理、营销计划难以制定等问题，华铁广通400+平台提出了低成本高效率的解决方案。400+平台以400统一特服号码为接入号，餐饮企业只需支付少额的400+平台租赁费即可享用华铁广通呼叫中心平台服务，无需承担任何硬件建设成本。

400+平台灵活自由的路由系统支持企业根据业务需求高低将400号码绑定到一至多个终端通信工具上（如手机、固话、小灵通）分配给员工，餐饮企业就能通过400全国统一业务电话号码实现高峰期热线分流处理效力，保证任何具有产品需求意向的客户都能呼入咨询。

400+呼叫中心不单是一种客户服务的方式，也是一种销售管理的模式，同时还解决了餐饮服务行业人员高流动率给企业带来的客户资源流失的难题。餐饮企业借助平台400Agent增值服务建立客户信息数据库，通过对客户信息的收集整理与分析统计，帮助公司对客户需求及早预测做出准备，制定与之相应的餐饮促销奖励政策，对已发掘的潜在客户进行积极引导，并且针对老顾客实行促销关怀保留其忠诚度。

华铁广通平台优势

北京华铁广通多年勤奋耕耘于改善中小企业服务领域，综合了多家的企业的成败经验，结合充分的市场调研结果。推出的400+融合呼叫中心平台能在最大程度上帮助小企业快速的建立标准服务的通道、降低初期投资风险，帮助小企业在经济寒冬中找到新的业务增值点。

餐饮行业应用案例

目前，托管式呼叫中心已涉水餐饮行业，一些重视品牌宣传、客户关系管理、客户服务的行业龙头企业已经启用呼叫中心系统，如必胜客、全聚德、饭桶网、请客800、嘉禾一品粥等，他们通过呼叫中心与营销手段的合理结合，比如电话订餐即可享受打折等促销手段，不仅切实的方便了顾客，而且探索了一条可行的经营模式，为企业的进一步扩张埋下伏笔。